【全10種】ゴールデンカムイの食事&料理シーンの画像をまとめてみた!

ゴールデンカムイのもう一つの魅力!食事&料理シーンをまとまてみました

毎度毎度、美味しそうな料理を見せられてたまらず書いてしまいました!

それではご覧ください

ゴールデンカムイとは

舞台は北の大地、北海道。時代は、明治後期
日露戦争の死線を潜り抜けた「不死身の杉本」という異名を持った元軍人と純粋無垢なアイヌの幼い少女「アシリパ」の出会いで物語は大きく動き出す

ゴールデンカムイ

2人の共通の目的は莫大な埋蔵金
しかし、その在り処を示すのは網走監獄から脱走した死刑囚の体に彫られた刺青に隠されている

ゴールデンカムイ

莫大な黄金を巡る生存競争サバイバルが幕を開ける!
アシリパのアイヌ料理にも注目!

弱い奴は食われる

アシリパさんのアイヌ料理紹介

リスのチタタプのオハウ

材料

リス

プクサキナ(ニリンソウ)

リスのチタタプ

作り方
1.リスの皮を剥き、胆のう以外の内臓をしごき出し洗う
2.丸ごと頭からタシロ(山刀)でたたいて細かくする(チタタプと言いながら叩く!)
3.肉を全部丸めて、プクサキナと一緒に汁の中に入れる!
リスのチタタプ2

感想
肉は臭みが無くほんのりと甘くて木の実の香りがある
柔らかい肉の中に細かく刻んだ骨のコリコリした触感がいい!

チタタプ・・・刃物でたたいてひき肉にするアイヌ料理
オハウ・・・汁物

リスのチタタプ

イセポ(ウサギ)のチタタプのオハウ

材料

イセポ

エゾマツタケ

オシロイシメジ

プクサ(行者ニンニク)

味噌(お好みで)

1

作り方
1.ウサギの皮を剥く、耳も
2.肉や内臓と一緒にプクサもチタタプにする
3.キノコ類も一緒に汁の中に入れる!
イセポのチタタプ

感想
脂っこくなくあっさりしており、行者にんにくの臭みが食欲を増し、エゾマツタケがほどよく香る
味噌を入れるとなおよし!

イセポのチタタプ

エゾハナカジカのキナオハウ

材料

エゾハナカジカのキナオハウ

ダイコン

ニンジン

ジャガイモ

ホウレンソウ

昆布

味噌(お好みで)

カジカのキナオハウ

作り方
1.内臓を取ったカジカを素焼きにする
2.カジカで出汁をとった汁に野菜類とカジカの素焼きを入れる
カジカのキナオハウ

感想
カジカの濃厚でコクのある出汁がきいており、たっぷりの野菜が美味しい
カジカのキナオハウ
淡水産のカジカは北陸ではゴリ料理として有名で味噌がとても合う

エサマン(カワウソ)のオハウ

材料

エサマン

干したプクサ

ニリンソウ

ダイコン

ゴボウ

エサマンのオハウ

作り方
1.エサマンの皮を剥ぐ、この時脂が肉に残るようにする
2.エサマンの肉をぶつ切りにする
3.汁の中に材料を入れる
エサマンのオハウ

感想
多少クセがあるが、行者にんにくのおかげで気にならなくなっている
なによりエサマンの肉がやわらかく脂身がトロトロでうまい!
しつこさが無く上品な味わい
エサマンのオハウ

馬肉のすきやき(桜鍋)

材料

馬肉
味噌
キャベツ
ゴボウ
砂糖
醤油

桜鍋

作り方
1.馬の皮を剥ぐ
2.鍋に材料を入れる
3.肉が桜色になったら食べごろ
桜鍋

感想
あっさりした馬肉にコクのある味噌との相性が抜群
味噌ダレが最高に効いている!
桜鍋
桜鍋

※馬肉には腫れや内出血を鎮静させる効果があると言われている

鹿肉の炙り&ユクオハウ(鹿鍋)

材料

鹿

プクサキナ(ニリンソウ)
プクサ(行者にんにく)

鹿のあぶり

作り方
1.鹿の背中の肉に塩を振って少し炙る

1.材料を鍋に入れる
鹿のあぶり

鹿鍋

感想
多少の臭みはあるが柔らかい
酒によく合う!

鹿肉は煮込んでもヒンナ!

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鮭のルイペ

材料

鮭のルイペ

作り方
1.立木にぶら下げて凍らせる
鮭のルイペ

感想
半分凍っていて不思議な感覚
口の中でとけてトロトロになる。うまい!

鮭のルイペ

※ルイペは凍らせることによって寄生虫を死滅させ、同時に生食でビタミンを摂取出来る利点がうまく合わさった食べ物

オオワシの煮物

材料

オオワシ

ゴールデンカムイオオワシの煮物

作り方
1.煮る!
ゴールデンカムイオオワシの煮物

感想
食べにくい
ゴールデンカムイオオワシの煮物

シャチの竜田揚げ&子持ち昆布の串揚げ

材料

シャチ
醤油
片栗粉
子持ち昆布

ゴールデンカムイシャチ

作り方
1.シャチの肉を一口サイズに切る
2.酒と醤油で下味をつける
3.片栗粉をまぶす
4.シャチの脂肪を刻み鍋で煎って油を出す
5.揚げる

1.揚げる

ゴールデンカムイシャチ

子持ち昆布ゴールデンカムイ

感想
シャチは下味がよく染み込んでおり、動物の油で揚げたためパリパリ

子持ち昆布は外はサクサク中はプチプチ自然な塩味でめちゃうまい!
ゴールデンカムイシャチ

子持ち昆布ゴールデンカムイ

イトウの刺身&塩焼き

材料

イトウ
醤油

サケゴールデンカムイ

作り方
1.刺身用に切る

1.皮をつけたまま焼く

サケゴールデンカムイ
サケゴールデンカムイサケゴールデンカムイサケゴールデンカムイサケゴールデンカムイ

感想
刺身は脂が多くさすが「川のトロ」鮭より臭みが少なく上品な味。ヒンナ!

塩焼きはめちゃくちゃ分厚い皮だが、焼くと柔らかくなる
香ばしいてとってもヒンナ
サケゴールデンカムイ